Cách làm bánh khoai lang chiên
Ingredients
- 500 g khoai lang
- 100 g bột mì
- 50 g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 150 ml nước cốt dừa
- Dầu ăn
Instructions
Chuấn bị
- Bước 1: Khoai lang cần được gọt vỏ và rửa sạch để loại bỏ các bụi bẩn và tạp chất, sau khi rửa sạch, bạn cắt khoai thành các miếng nhỏ hoặc sợi tùy theo sở thích, đảm bảo các miếng khoai đều nhau để khi chiên sẽ có độ chín đồng đều.
- Bước 2: Tiến hành ngâm khoai đã gọt vỏ trong nước muối loãng tầm 10 phút để giữ cho khoai không bị thâm và có độ giòn khi chiên.
- Bước 3: Tiến hành chuẩn bị hỗn hợp bột để làm vỏ bánh bằng cách trộn đều bột mì, muối, đường, bột nở vào 1 tô lớn. Khi hỗn hợp bột đã đồng nhất, bạn từ từ cho nước cốt dừa vào, tiếp tục trộn đều để bột tránh tình trạng vón cục.
Thực hiện
- Bước 1: Nhúng từng miếng khoai lang đã sơ chế vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị. Đảm bảo rằng mỗi miếng khoai đều được phủ một lớp bột mỏng nhưng đủ dày để khi chiên có thể giòn rụm mà không bị quá nặng.
- Bước 2: Sau khi đã nhúng khoai vào bột, bạn chuẩn bị một chảo sâu lòng và đổ dầu vào để chiên, đun nóng dầu ở nhiệt độ trung bình, sau đó nhẹ nhàng thả từng miếng khoai đã nhúng bột vào chảo.
- Bước 3: Tiếp tục chiên khoai trong thời gian từ 5 đến 7 phút cho tới khi lớp vỏ ngoài vàng đều và giòn rụm. Khi khoai đã chín, bạn vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa, giúp bánh không bị ngấy.
Thành phẩm bánh khoai lang chiên
- Sau khi hoàn tất cách làm bánh khoai lang chiên, bạn sẽ có những chiếc bánh khoai lang chiên vàng ươm, giòn rụm với hương thơm đặc trưng từ khoai lang và nước cốt dừa. Bên ngoài bánh là lớp vỏ giòn tan, trong khi bên trong lại mềm mại, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của khoai lang. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ giòn và nhân khoai ngọt ngào, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.
